乾盤麵，福州人，榕光
『福州式：乾盤麵1.70，豬肝湯大2.00，小1.50，雞湯麵線3.50』以上告示牌挂於『許如玉大廈』底樓新興榮茶餐室之內。九七年十二月十二日乃學校年尾假期，作者帶了孩子們來到了此餐室嚐嚐乾盤麵的味道。
很久以來古晉的福州人對福州人的特色如『光餅』、『鼎邊糊』和『乾盤麵』等都少有口福。最近幾年來由於很多詩巫的福州人遷居古晉，同鄉多了，大聲的福州話也到處可聞了，咖啡店、菜巴剎、百貨市場、股票市場、私人醫院，每每都可听到福州話，比起六、七十年代的古晉，真是天差地別。福州人所到之處，不只帶了美麗的聲音來，還把好吃的長壽麵（麵線）、乾盤麵等也帶來了。乾盤麵與榕光有何關係？我們可以從『許如玉博士的傳奇故事』一書悟出，（此書由許如玉黃愛蘭慈善基金於九七年六月七日出版），書中描述了一些早年詩巫福州人的生活情況，而榕光創辦人許如玉乃中國出生的福州人，十二歲單身來到詩巫，投靠四叔。四叔除了教侄兒『新客』如何在河邊沖涼，割柅之外，想必也介紹便宜的光餅，好吃的乾盤麵之類以便充飢，吃飽了才有力氣工作。
福州人除了聲音大之外，吃量也大。光餅圓圓胖胖，乾盤麵自然是一大盤，加上一碗清湯，美味可口。以許先生在詩巫清寒的生活境況，想必吃過無數的光餅與乾盤麵，也深深的愛上了它們。榕光集團乃由許如玉於一九六零年一手創辦出來的，如果沒有許如玉，榕光將不會存在，而乾盤麵則是如玉早年充饑與喜愛的食品，如此推測，乾盤麵對榕光的建立或多或少也有它的功勞。啊！可愛的乾盤麵，沒有你，那有我今天寫著這篇關於榕光的文章呢？
作者出生於古晉，乃『古晉的福州人』，六十年代回詩巫拜訪親戚時，姨丈特地帶我到巴剎嚐嚐乾盤麵之味道。當時一盤麵只售三毛錢，榕光鐵工廠新加入的工人的日薪為四元，等於十三盤乾盤麵。而今的起薪為十三元，乾盤麵則售一元七角，等於七盤麵，無形中價錢起了一倍。近幾個月來馬幣與美金兌換率貶了五十巴仙左右，萬物醞釀著起價，不久恐怕要吃更貴的乾盤麵了。
小兒今年六歲，乃道地的古晉人，最喜歡吃『歌羅麵』（乾撈麵），嚐了乾盤麵，覺得好吃，問如何稱呼，我說了三次，孩子還是說不準，問如何SPELL？我答『K-A-M B-U-A-M M-I-A-M』，馬上他就說對了！第二天一大早就吵著要來『公公的大廈』吃乾盤麵。其實乾盤麵與歌羅麵大同小異，歌羅麵用叉燒，比較油膩，沒有湯，配給辣椒加豆油，而乾盤麵則用豬肉，免費清湯，配的是特別辣椒醬，有它獨特的美味，吃了真過癮。
內人雖非福州人，煮福州麵線可算是高手，可惜只有過年過節、生日的好日子才顯身手，一年難得幾回。現今只要花三塊半就有雞湯長壽麵好吃，真好也。『吃』乃人生一大享受，吃福州麵就要湯多，讓麵兒游於湯中，而湯則要加紅酒或『白蘭地』色酒，才夠芬芳有味，吃了臉兒一點紅，心跳一百下，精神特別好，工作效率也就自然的增加了一倍！在咖啡店吃福州麵，很少有紅酒供應，即使有也非最佳品質。如欲真正的享受一碗福州長壽麵，就請自己帶一支白蘭地XO來吧！
福州人特色之一『鼎邊糊』與古晉的粿條滋味不相上下。聽說近日古晉也有得嚐，只是作者還未找到而已。至於豬肝湯，据說膽固醇很高，作者則不敢領教。
榕光集團總部設於古晉朋嶺廣利銀行路的許如玉大廈二及三樓，樓下咖啡店出售的食品飲料應有盡有，在此工作，真有口福。而榕光集團是家喻戶曉的著名集團，有幸能就業於榕光成為Yung Kong People，除了可以和公司一同成長，前途得到保障，又有美味的乾盤麵可吃，人生真是一個大享受！
美味的乾盤麵，可敬的福州人，偉大的榕光，我希望你們名揚千里，世代相傳，永遠存在。
-- Ir Michael E S Hii, December 1997 Kuching.